Wabenhonig
... auch Scheibenhonig genannt!
Bei Waben- oder Scheibenhonig befindet sich der Honig noch in den von
Bienen frisch gebauten und gedeckelten Waben.
Die Waben kommen portionsweise in den Verkauf. Wabenhonig ist selten und
somit teuerer,
weist jedoch den höchsten Grad an Naturbelassenheit auf.
Die Waben werden gekaut und der Verwender erhält somit einen völlig
unbehandelten Honig.
Der Unterschied zwischen Wabenhonig und Scheibenhonig ist historisch bedingt.
Als Scheibenhonig dürfen nur Wabenstücke mit Heidehonig bezeichnet
werden.
Andere Honige in Waben, sind als Wabenhonig zu bezeichnen.
Bienen in einer Bautraube
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Honigbienen haben an den Bauchschuppen Wachsdrüsen.
Die Drüsenaktivität hat zwischen dem 12 und 18 Lebenstag einer Arbeiterin ihren Höhepunkt. Das Wachs wird von den Wachsdrüsen in Form von Wachsplättchen ausgeschieden. Die Bienen transportieren die Wachsplättchen mit dem Pollenkamm der Hinterbeine aus der Wachstasche und führen es zu den Mundwerkzeugen. Diese übernehmen die weitere Verarbeitung - eine Wabe entsteht. |
Baurahmen, gedrahtet
| Deutlich kann man frisches Wachs, so genanntes Jungfernwachs,
von Wachs bebrüteter Waben unterscheiden. Waben werden mit der Zeit immer dunkler, von weiß über goldgelb bis zu einem dunklen braun. Diese hier war einmal teilweise bebrütet. (Drohnenbau) |
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Hier nun meine vorläufige Methode für die Gewinnung des Wabenhonig.
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Jedes Bienenvolk, von dem ich Wabenhonig ernten möchte,
erhält einen Baurahmen. Dieser (horizontal geteilter Baurahmen) wird in den Honigraum eingehängt. jedoch jetzt .ohne Drahtung, wie Sie dem Foto entnehmen können. |
| Im weiteren Verlauf werden die Waben weiter ausgebaut.
Honig wird eingetragen und die Zellen werden von den Bienen verdeckelt Anschließend können die beiden Wabenhälften ausgeschnitten werden und an Kunden abgegeben werden. So eine gefüllte Wabenhälfte kann durchaus 1,5 kg wiegen. |
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Diese beiden Fotos zeigen den fortschreitenden Wabenbau.
Ich denke mit dieser Varieante ist qualitativ hochwertiger Wabenhonig
zu gewinnen.
Im Moment verfüge ich noch nicht über geeignete Verpackung,
deshalb vorbestellen und selbst abholen.
Die Waben werden entsprechend dem Wunschgewicht zugeschnitten - keine
unverdeckelten Zellen belassen.
Der Kunde übernimmt die Wabenstücke in eigens mitgeführte
Behälter.
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Wabenhonig - Kassetten nutzen!Der Wabenhonig aus der Kunststoffkassette ist ein unverfälschtes und reines Naturprodukt,das hygienisch absolut einwandfrei gewonnen wird. Sein Wert ist daher höher als der aller anderen Wabenhonigsorten. Die moderne Wabenhoniggewinnung Hafelder Präzisionsteile, Ing. Zittmayr GmbH & Co KG Erfahrungen Wabenhonigkassette
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Honig - Schubkraft für den Tag...
Imkermeisterin Dagmar und Reinhard Kuhnke aus Melchow, Barnim, Land Brandenburg. Wir bieten Honig aus der Region. Unser mögliches Angebot: Raps-honig, Robinien-honig, Linden-honig, Klee-honig, Sonnenblumen-honig, Wald-honig und Waben-honig. Weiterhin Honig-wein (Met), Honig-schnaps, Blüten-pollen, Propolis, Bienenvölker. Spezialisierung: Bienengift und Bienengiftgewinnung. Bienengift ist ein uraltes Hausmittel. Bienengift wird in der Giftdrüse der Honigbiene erzeugt. Durch das Bienengift kommt es zur Anregung der körpereigenen Abwehr- und Selbstheilungsregulation, besonders bei chronischen Erkrankungen. Flüssiges Bienengift - gelblich, leicht trübe, sauer reagierende Flüssigkeit.
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Imkerei Kuhnke
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Eberswalder Straße 82
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16230 Melchow
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Fon und Fax: 0 33 37 - 4 14 82
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